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每次用过菜板后 ,洁窍刮净板面上的残渣、油渍 ,往菜板上撒些盐,这样既可灭菌 ,又能避免菜板干裂 。
剩茶水可洗除煎鱼锅腥味。煎鱼的锅常有鱼腥味,若以剩茶水洗刷 ,再用清水冲刷 ,其腥味儿即可消失。
白腊、火油巧除器皿锈迹 。将白腊捣碎装在瓶子里(约半瓶),里边灌满火油 ,等白腊消融后 ,就成了混合剂。把这种混合剂涂在铁制器皿生锈处,一昼夜之后,用抹布即可揩去铁锈